重庆晓宇餐饮文化管理有限公司成立于2013年，是一家致力于重庆火锅的技术研发、品牌推广、加盟连锁、餐饮管理、餐饮培训、产品研发等业务于一体的餐饮综合管理有限公司。1995年，张平和妻子熊孝禹在重庆枇杷山开了一家麻辣烫，后改成妻子谐音命名的晓宇火锅。

一间4张桌子的火锅小店，开始了晓宇的故事。张平通过食客的反馈不断的琢磨和改进底料的味道，坚持手工炒料十多年的时间只为还原“重庆地道老火锅”，被评为“重庆非遗炒料传承人”。2014年晓宇火锅作为重庆火锅代表荣登《舌尖上的中国2》，随后公司进入高速增长期，品牌正式更名为“渝味晓宇”。

渝味晓宇目前为全国性的餐饮连锁品牌，在全国共开设300余家门店，分布于30+省份。并先后获得“重庆火锅50强”、“中国十大火锅品牌”、重庆市级“老字号”、“中国餐饮加盟榜TOP100”等荣誉。

产品特色

晓宇头牌红汤锅底

好产品不需要那么多专业评价指标，舌尖反馈是不骗人的，晓宇红汤锅底，不可替代，一口锅卖了27年，登上央视《舌尖上的中国2》，80%的重庆人都吃过，谨慎精选重庆石柱红辣椒，四川郫县豆瓣，四川汉源清溪花椒，河北大厂牛油，云贵黄口姜，只选择五种料炒制，纯粹忠于天然食材本味，麻辣鲜香，回味悠长，牛油香味浓郁，不上火，不坏肚，良心选材，匠人精神。

晓宇极致番茄锅

精选新疆生长的番茄色泽鲜艳，固形物含量高，富含番茄红素，无病虫害影响，为非转基因品种，加牛骨经小火慢煨而成，汤底醇厚，天然番茄果酸味浓郁，入口首甘，回味悠长。

晓宇云南野生菌汤

精选云南野生菌松茸、茶树菇、牛肝菌等多种菌类+土鸡骨架综合熬制而成，汤底入口菌味浓郁，烫煮素材口感绝佳，喝汤烫菜两不误。