岳师傅剪子面，打造中国面食第一品牌，做面食领航者!

立志将山西特色面食“剪子面”及其周边产品推向全国市场!

山西岳师傅面来香餐饮连锁有限公司是一家集品牌连锁，技术培训、品牌包装、食品研发、品牌推广、仓储配送等为一体的综合性连锁餐饮企业!公司 成立于2007年，注册资本290万元，地处风景壮美的临汾市鼓楼南大街79号，董事长岳更生是中国剪子面连锁创始人，中国剪子面连锁创始人、中国云朵面专利发明人、中国山西剪子面标准起草人、当代中国山西面食领军人物、中国药膳大师国家一级评委、剪子面中国餐饮科技创新奖、三晋英才享受政府津贴高级技师、中国饭店协会名厨专委会副主席、中国资深级注册金爵奖烹饪大师。

公司实力雄厚，在山西、陕西、山东、上海、甘肃、宁夏、河北、河南、内蒙、海南等地都有加盟商，服务旗下数百家加盟店面，公司配套完善，下设运营培训中心、产品研发中心、调味品加工工业园区，并荣膺“中国十大面食品牌”、“中国最具投资价值品牌”“中国快餐百强企业”等奖项。

岳师傅剪子面是公司主力打造的以“剪子面”为主导，以新派晋菜等为特色的连锁餐饮品牌~“创新的工艺、奇趣的吃法、正宗的口感”深受消费者及创业者青睐，目前全国已有190多家店面。

品牌寓意

1、山西民俗特色美食，山西家喻户晓的美食品类，期待通过岳师傅剪子面走向全国人的视野，成为山西一道特色的美食风景线。

2、剪子面行业标杆，岳师傅，剪子面非遗传承者，山西面食界泰斗级人物，他创立的品牌，即代表着山西面食的行业标准。

3、创业者的财富指南，金剪助力创业者剪出财富，走向人生巅峰。

品牌文化

壮美山西，面食传奇

山西文化：醇厚、质朴

山西，蕴藏了无数传奇的地方，八百里太行，五千年文明，延绵的黄土、高原与沸腾的黄河，成就了醇厚的质朴人与 美食。而诞生于此处的岳师傅剪子面，自带“淳朴、真挚”的品牌基因~

山西面食文化

面，是山西人的灵魂，可考历史已有2000余年，被誉为“世界面食之根”!东汉称之为“煮饼”、魏晋名为“汤饼”南北朝谓之“水引”、 唐朝叫“冷淘”而剪子面，是山西面食四绝之一因制面工具为剪刀而知名，岳师傅剪子面，是创始人岳更生花费十余年在民间习得几近失传工艺通过数十年推广传扬，一跃成为与“刀削面、油泼面、莜面”齐名的面食经典。岳师傅剪子面-，山西人吃到肚里，融入骨子里的文化传承。

山西五谷文化：粗细搭配，膳食均衡

“人说山西好风光，地肥水美五谷香”剪子面精选山西优质粗粮，细粮，研磨成粉，再经精细配比，保证人体膳食平 衡，达到五谷为养的目的。

剪子文化

一把剪子里的乾坤

定制金剪：

剪出艺术，剪出财富。岳师傅剪子面，根据剪面所需专属定制金剪。

特制凹槽：

利落剪掉面团，不拖不沾。

别扭个性：

不能磨剪，时刻保持最温和的锋利。

弧形手柄

恰好与手虎口处巧妙配合，手起剪落一颗颗大小三公分、形似银鱼的剪子面便跃然而出。岳师傅剪子面，一场技艺高超的艺术表演不仅让人大开眼界，也让许多创业者走上致富之路

剪子寓意：蝴蝶双飞，贺喜纳彩。

剪子不管在生意场还是情场都是有非常好的寓意在里面，而岳师傅剪子面，把每一份美好的祝福都藏在面里，祝各位生活幸福美满，财运满满。

祥鱼文化

状若银鱼，幸运锦鲤

形状：状如银鱼，游入心底。

剪子面形状若银鱼，在沸腾的汤中，自由的游荡，一眼便被它的灵动所吸引。

银鱼通“盈余”，含五谷丰登之意

山西，乃杂粮之乡，剪子面，大部分原料都源自山西自产杂粮过去乃丰收时才会吃的功夫美食岳师傅剪子面， 一碗五谷丰登面为食客带去好兆头，事业丰收，爱情丰收~

颜色：剔透如玉，

剪子面沸腾之后，颜色剔透如玉，与铜锅的金碧辉煌交相辉映，寓意“金玉满堂”，为求子纳福之人带去好运。

寓意：幸运锦鲤，福泽同行

剪子面，每一口都是吉祥的寓意剪掉痛苦，剪掉焦虑剪掉疾病，剪掉厄运

手工文化

手工温度，匠心守护

剪子剪面，一场指尖上的艺术表演，没有现代机器生产的速度，却凝聚了一代人的智慧和信念。

面粉比例：

40%澳洲小麦粉、30%临汾红皮小麦粉、20%的核桃粉、10%的杂粮粉组合而成，杂粮粉混合五谷碾磨，根据春夏秋冬不同有所调 整，保证营养均衡。

水温：

和面的水也按气候不同控制水温，故有五季之水的说法

面团醒发时间：半小时 剪面：一分钟240之260根

现剪：每一位来吃面的顾客，都可奢享一场精美绝伦的剪面表演，剪面师，手起剪落，一条条灵动活泼的银鱼便在水中起舞

现煮：木耳，豆皮，青菜、菌类等新鲜食材，都可放入锅中，与剪子面碰撞出更加鲜美的口感

现调汤：岳师傅剪子面每一锅现熬的浓汤锅底，都可根据食客口味调配。