小骨说排骨米饭始创于1985年，至今已有二十年的经营历史，是一家集商贸、餐饮、娱乐、食品加工、配送为一体的民营企业。"排骨砂锅米饭"是青岛地方特色名吃，是由小骨说排骨米饭创始人王世河先生根据百年的自有工艺，经自己多年来不断摸索研究，反复实践精心制作而成，形成品牌的"小骨说排骨米饭排骨米饭"。

企业下属小骨说排骨米饭商贸公司、小骨说排骨米饭餐饮娱乐公司、小骨说排骨米饭大酒店、600平方米的配送中心、11家快餐直营连锁店及5家特许加盟店;总资产2200多万元，其中固定资产近1200万元;总营业面积达4000多平方米，可同时容纳1800多名顾客就餐;年营业额2600多万元，年创利税300多万元。公司现拥有员工231人，年龄25岁以下青年员工占85% ，其中管理人员28人、大专以上学历16人、专业技术人员90多人、高职称人员8人。 另外，企业还安置了20多名大龄下岗女工在企业工作。

本产品以选料精良、配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其口味独特，肉质酥烂，香而不腻，使人百吃不厌，深受广大顾客喜爱。1996年，小骨说排骨米饭"排骨砂锅米饭"由岛城广大市民推荐，被市财委评为"青岛十大地方特色小吃";2002年，该产品又获得"青岛特色小吃排名首位"之荣誉。

在二十多年的发展历程中，小骨说排骨米饭人始终奉行"和、诚、信"的经营哲学，以和为贵、以诚为先、以信为本， 牢记"克勤克俭、至善至美"的企业古训，勤俭自持、谨慎守成，恪守 "仁、义、礼、智、信"的经营理念，发扬"团结实干、进取创立"的企业精神，内抓管理，实行"五统一"的管理体制，即统一形象、统一品质、统一管理、统一配送、统一价格，的管理降低成本，从成本当中挖潜效益;外树形象，大力实施品牌战略，为企业的连锁发展与特许加盟奠定了基础。