作为专业的烤鱼品牌，探鱼从取名上就开始用心。“探”有探索的意义，象征欢迎顾客来探鱼“探寻”美食美味，也象征探鱼对美味的不断探索，不断创新的精神!

探鱼希望带给大家童年情怀，顾客在探鱼餐厅不止是吃到美味，还能够有一些情感上的呼应和记忆，能够唤起一些甜蜜的美好的记忆。顾客在感受探鱼的时候，遇见了一个童年的自己。

成长大事记

2013年12月26日探鱼第一家店在南山海岸城开业，号称“深圳最文艺烤鱼店”，一夜之间火爆全城，每天的排队长龙堪称恐怖，日翻台率最高记录达到16次，平日翻台率也达到9次以上，成为深圳餐饮的一道独特的“景观”。

2014年5月30日探鱼第二家分店在福田中心城开业，一位难求。

2014年7月19日宝安海雅缤纷城店开业。至此完成深圳南山、福田、罗湖和宝安的全面布局。

2016年9月29日探鱼佛山中海寰宇城店开业，全国突破100家店。2017年6月30日探鱼佛山金沙洲万达店开业，全国突破150家店。

2017年7月21日探鱼北京西单大悦城店开业，至此全国一线城市布局完成。

2017年12月8日国外首家店探鱼新加坡索美赛313店开业。

2018年4月26日探鱼深圳龙岗华润万象汇店开业，全国突破200家店截止目前，探鱼餐厅已经开到了全国70余座城市，为更多的烤鱼爱好者提供美好的用餐体验。