大连彤德莱餐饮管理集团有限公司始创于2006年，主要以特色火锅连锁经营为主业，服务于大中城市的大众消费群体，旗下经营范围包括餐饮管理、经济信息咨询、食品加工、餐饮经营。成立以来，公司始终秉承“以人为本、以德为先”、“品尝美味、分享快乐”的理念，努力打造绿色健康的饮食新文化。曾获中国火锅十大品牌、诚信品牌名店、餐饮服务食品安全示范单位、中国连锁餐饮十佳品牌等荣誉。
按照总部、区域分公司、店面的三级架构和四级管理模式，彤德莱构建了科学完善的管理体系，实现一体化指挥，保证总部及时了解市场信息、掌握运营状况、科学决策经营。现如今，彤德莱所经营的营销网络已覆盖全国50余个城市，开设火锅连锁店300多家，覆盖全国总营业面积100000余平方米，年接待顾客25000000人次，业已成为中国火锅行业的领导品牌。未来，彤德莱将一如既往，开拓创新，向着国际化一流餐饮企业的目标不断迈进。
2016年，彤德莱SI视觉形象全面升级，一改传统火锅的装修风格，增加了更多“家”的元素，迎合了目标消费群体的视觉习惯，并且在空间设计上，更加注重顾客的体验度和用餐私密性。从室内装饰到产品陈列，每一个细节处都传递出彤德莱“时尚、欢乐、家”的全新的品牌理念。
“一味锅，一座城”是彤德莱在产品上的极致追求，出品的每一个产品都经过严格的工序，从原料的产地，到原料的甄选，到产品的形态标准，到产品的摆盘形式……让每一个产品都不止于色、香、味，致力于带给顾客一种极致的中国传统美食享受。
企业文化
企业理念：以人为本、以德为先
企业精神：和谐、诚信、创新、共赢
企业宗旨：没有最好，只有更好，您的满意是我们永恒的追求;
企业口号：品尝美味火锅，分享快乐生活;走进彤德莱，微笑带回家;火锅就选彤德莱;
企业使命：打造绿色健康饮食新文化;
企业愿景：创知名品牌，做百年老店;
服务理念：放心、舒心、开心。
品牌释义
“彤”——取天际之灵气，象征红红火火的勃勃生机;
“德”——承神州之魂，君子厚德载物，自强不息;
“莱”——纳养生之本，引领健康与长寿。
彤，红的颜色。象征着红红火火的勃勃生机和永久的生命力;
德，意为好的品行。君子厚德载物、自强不息，是公司发展壮大的根基和灵魂;
莱，也称为藜，草本植物，嫩叶可食，茎可做拐杖，即为藜杖。代表绿色，健康和长寿。
彤德莱可意为同得来，每位和朋友一同前来的顾客，将得到馨香的美味、快乐的享受、真情的回馈。也可理解为同德来，即一群同心同德、志同道合之士会聚一起。共启人生美好原景，共赴事业美好未来，共铸成功新的辉煌。
