杭州通衢餐饮管理有限公司前身是萧山徐家河三衢鸭头店，由 贵建伟 先生于2000年创建。三衢鸭头源于浙江衢州的地方名点“三头一掌”——兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。

贵建伟先生在传统工艺基础上不断创新改良，经过八道工序、4个多小时的精炖慢熬，使得三衢鸭头汤鲜味浓、骨酥肉香、入口不腻、久吃不厌，很快赢得了众多食客的追捧，造就了徐家河三衢鸭头店十年不衰的盛景…… 为了顺应发展的潮流，更广大地服务客户，故成立杭州通衢餐饮管理有限公司。

同时出于长远发展的考虑，注册了“衢记”商标，将“三衢鸭头”统一更名为“衢记鸭头”以实现多元发展，缔造再一个十年不衰的盛景!

公司理念企业理念：合作双赢 共图发展

经营理念：中等定位 低档消费

管理理念：全员参与 因才发展

服务理念：美味永恒 服务永远

宣传口号： 衢记美味共分享

左边鸭头 右边兔头 砂锅走起

三衢鸭头源于浙江衢州的地方名点“三头一掌”——兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。我们衢记贵建伟先生在传统工艺基础上不断创新改良，经过八道工序、4个多小时的精炖慢熬，使得三衢鸭头汤鲜味浓、骨酥肉香、入口不腻、久吃不厌，很快赢得了众多食客的追捧。