为降低生鲜产品运送过程中的损耗及保证生鲜食品的新鲜度，食恪生鲜全程冷链运输均为自营。在创业初期食恪生鲜便自建物流配送团队，利用专业冷鲜车短途冷链配送产品，全程通过3℃到7℃的冷链配送;产品均由同城发货，全程运送时间在4小时以内，可以实现配送过程中生鲜产品损耗率5%以下，且采购依据客户订单，基本做到零库存，确保食材的新鲜度，社区居民能够更加方便买到新鲜的生鲜时蔬。

一公里配送是生鲜电商面临的主要困难之一，除快递上门配送外，许多平台亦选择与社区便利店合作，由便利店老板上门配送。但由于蔬菜等作为食材具有保鲜期短、每日必需且时间段固定等特殊性，决定了生鲜产品对冷链物流、配送时效性要求均较高，而无论是快递上门配送还是便利店合作均不能解决此类问题。

通过对生鲜产品一公里配送问题的研究和判断，食行采取了“生鲜柜自提”的解决方式。首先，食恪生鲜在社区建立设有冷藏冷冻保鲜柜的生鲜直投站点，确保蔬菜在居民提取前的新鲜;其次，为保证准时送达，采取一日两送的配送方式，将生鲜产品冷链投放至保鲜柜，由居民自助提取新鲜生蔬;针对不同产品选择不同的储存方式，蔬菜生鲜均保存在冷藏冷冻保鲜柜里，油、米、零食等无需冷藏的存放在常温柜，可存放3天，期间平台短信通知提醒订菜客户取货。

通过该模式，食恪生鲜实现了成本的控制。在人工成本上，将一公里配送的人工成本由7-8元缩减到4元左右;在店面成本上，由于食恪生鲜选择小区内公众场所、公共区域设置保鲜柜，只需和物业谈合作即可，减少了租用商业门面的费用。