尖总管隶属于吟酿（上海）餐饮管理有限公司，是央视上榜品牌，拥有商务部特许备案，资质齐全，知名度也非常不错，是不可多得的创业好项目。舌尖的美味，无限回味。总部是以集团化的运营和管理,集餐饮研发、品牌包装、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的综合型企业。旗下有谷的面、花果树下、堡贝时光、舌尖总管、炸知鸡、卤驿站等多家美食品牌。

舌尖总管总部自成立以来坚持实干发展，始终致力于传承美食本味,将传统美食与现代消费需求融合，推陈出新，做中华美食文化的捍卫者，传统美食的传承者与开拓者。总部认为，中国的饮食文化，源远流长，蕴含着深刻的内核与悠久文明。总部立志做中华美食传承者与餐饮行业佼佼者，登上峰峦之巅，用出类拔萃的品质吸引消费者。

舌尖总管重庆小面在教学方面坚持了秘方传承，而在培训教学上提供了系列齐全的培训内容，而其的运作模式十分稳定，具有详细的内容和完整的课程，这样有利于我们快速掌握小面制作的技巧。