青岛倪氏顺风肥牛餐饮，开创于1992年东北吉林，历经二十年的发展壮大现全国直营店数百家，加盟店数千家，遍布全国各地公司旗下主营国宴(燕鲍翅参)、高端肥牛火锅、会所、洗浴等各类餐饮项目，去年进军北京市场，现有四家大规模的商务酒店，以经营国宴和高端肥牛为主。

公司实行扩大多元化经营的模式，使餐饮行业迅速发展，不断壮大，以成都、长春、哈尔滨、太原、石家庄、济南、乌鲁木齐、常州、沈阳、秦皇岛、青岛等为基地的大型餐饮直营店70多家，年投资额近亿元，取得了良好的社会效益和经济效益。

公司坚持“绿色健康，诚信至上，求实创新”的企业价值观;坚持“一流的服务，一流的管理，博彩众长，不断推陈出新”的经营方针。并在全国建立了海鲜、蔬菜、牛肉类生产供给大型基地，极大的丰富了顺风肥牛火锅的内涵，提升了火锅的历史地位，得到了美食界，美食家的好评，树立了鲜明而又独特的品牌形象，为世人瞩目。

“肥牛”的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。 而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

肥牛要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背较长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。肥牛口感嫩、入口化渣、蛋白高、低胆固醇、低脂肪、营养、肉味纯正浓郁、有弹性。

“顺风肥牛”十五年来本着做食品就是做放心的原则，属北京进出口加工企业合作伙伴 ，产品经国家商标局进出口检验为“放心肉”，是北京市放心肉，1998年荣获中国驰名奖。在成都，我们严格把关进货渠道，让成都市民吃上放心肉。