青一色火锅是一道以青朝天椒5000克、鲜青花椒1000克、色拉油8000克、葱150克、姜300克、蒜20克、鸡汤、山奈120克、八角60克、香果750克、陈皮63克、白蔻605克、老姜(切成小精、盐粒)180克、荜拨35克、香叶200克、小茴香1000克、孜然55克、丁香38克为汤底的重庆特色火锅菜肴名。

重庆青一色餐饮管理有限公司成立于2009年，是重庆德庄实业集团旗下定位于轻奢聚会的餐饮升级品牌。依托集团完善的物流体系、营运支持体系、火锅文化研究体系，青一色由2009年5月份的第一家门店，到如今横跨12个省份共计50余家门店的全国性连锁品牌，依靠年轻的团队力量，成为火锅创新力量的主力军。

经过集团科研人员三年艰辛努力，研发成功的在重庆乃至中国麻辣火锅发展史上具有划时代意义的青一色火锅底料，彻底颠覆了火锅的传统概念，填补了用新鲜原材料生产火锅底料的空白，引爆了百年重庆火锅变革风潮。

区别于全国35万家传统的红油火锅，采用基地特供的秘制新鲜青双椒、非转基因纯植物油精制的青一色，全青色的小清新锅底，清香清爽、麻辣尽享，味不上身，尽享美食后仍清爽依旧，是火锅界不折不扣的一股“青流”。

以鲜为鉴，倡导健康，愉悦自我的生活方式，以食为言，传达温暖的接物态度。

一锅鲜物，打开“青蜜”之旅 。

八大特点

①选料：精选天然无公害新鲜青朝天椒和优质的九叶青青花椒。

②色泽：不添加任何人工合成色素，纯原材料自然绿色。

③香味：原辅料纯天然清香味。

④口感：麻味悠长，辣而不燥。

⑤植物油：低胆固醇，比牛油更清爽。

⑥不凝固：食用更方便。

⑦味不上身：吃“青一色”不会把味道带回家。

⑧一次性底料：绝无老油，只用一次。