火锅源远流长，受到不同民族、不同肤色人民的喜爱，正所谓 “李杜诗篇万古传，至今已觉不新鲜”。作为中国火锅的杰出代表、奇火锅从它诞生之日起就不断创造传奇，从1997年重庆只有7张桌子的火锅小店到今天在全国拥有400多家连锁店、超过1万3千员工的大企业。奇火锅在业界的脱颖而出印证了其顽强的生命力，旺盛的人气，同时奇火锅独具品质商业发展模式也引领着着火锅业的未来发展。

公司主要股东谢莉女士自1997创立奇火锅第一间餐厅一直担任企业总经理、是集团公司的最高领导、最高决策人、最高营运管理人、以及最高发展策略的制定人。谢莉女士在餐饮营运领域享有盛誉、被誉为行业十大最具影响力人物，由于对行业做出杰出贡献，作为行业的唯一中华妇联 “三八红旗手”，曾获中国最高创业大奖《赢在中国》总冠军、并作为中国最优秀的商战专家被各大院校和商业机构推崇。

余勇先生是公司唯一的共同创建人、负责奇火锅的品牌质量、中国十大调味师、全国职业评定的国家级评委、汇源火锅研究所所长、是奇火锅品牌总监、以及重要股东。

在谢莉女士的关键领导下、余勇先生的品牌技术支持下、以及谢莉统一领导下的管理团队和员工团队努力协助下，奇火锅经历从一间人性化温情经营的小餐厅、持续发展的连锁扩张、企业多元化发展三个里程碑，成就了奇火锅目前集餐饮、食品加工、专业物流、烹饪与管理艺术的培训、以及饮食文化研究传承推广为一体的全国知名品牌和火锅行业的领军企业。