济南薯立方商业管理有限公司(以下简称“薯立方”)是国内专业的薯类休闲美食项目运营机构，旗下拥有“薯立方”、“泉城烤薯”两个品牌，其创始人是由媒体称为“卖地瓜的小薯仔”、“地瓜王子”、“地瓜郎”的宋章峰。　　

薯立方致力于打造中国薯类休闲美食品牌。目前公司围绕直营连锁、加盟连锁、全国电子商务、生态农业发展、薯类生物科技五大主营业务板块进行市场发展，经过近6年的发展，济南薯立方管理有限公司已占据薯类休闲美食行业的优势位置，自2013年以来，年营业额均突破千万。

泉城烤薯香甜可口，外脆里糯，老少皆宜，营养丰富。是近期于山东济南出现的烤薯小吃。

红薯(英文： sweet potato)(学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)，又名红玉、甘薯、番薯、番芋、山药(河北)、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等 [2] 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。