麻辣空间，始于1985年，清油火锅开创者。公司总部位于成都，一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的全产业链餐饮集团。麻辣空间始终坚持用最严苛的态度，做最纯正的清油火锅，倡导绿色健康的饮食理念，全方位保障火锅的用料、口感和健康体验。

品牌故事

1985年创办“望江火锅”让肖守建与火锅结缘;后来开“小月轩”、“五味轩“鱼火锅，孕育出纯清油火锅概念的维形。2005年，“麻辣空间“横空出世，宣告最终专注于纯清油火锅，此时的肖守建和火锅再也无法割舍。选择清油不光是为了追求口感，更是为了健康。纯清油火锅的选料极为讲究，原料必须采用纯正菜籽油，成品才清香爽口。相比牛油火锅的火辣刺激，清油火锅更加柔和，回香持久。清油火锅不油腻，也不辣肠胃，人体对菜籽油有效吸收率为99%。“麻辣空间”作为清油火锅始创品牌，对火锅味型定位有创新之功。肖守建大胆地将“麻在先，辣在后”定为麻辣空间的口味特色。一开始因其特色太过张扬备受业内质疑，但肖守建坚定自己的想法一以“麻”开路，入口瞬间强势侵占味蕾;以“辣”垫后，增加火锅留香时间，回味无穷。

肖守建(企业创始人)

2003年朱鸿艳女士到南昌参加同学会，看到当地有一家生意非常好的餐饮品牌一0791餐厅，工业风的店内环境非常新颖，这给朱鸿艳和肖守建很大的启发。他们决定创立一家像这样在环境、产品上区别以往火锅的餐饮品牌。经过长达2年多的准备，麻辣空间第一家门店一泸州示范店于2005年9月29日正式开业，这标志着麻辣空间这个品牌正式创立。示范店开业初期从装修风格、锅底口味和服务上均给泸州人民以感观上的冲击。

装修风格时尚，以红、黑两色为主要色系，打造开放式厨房，配合管道装饰、镂空图案等辅助材质，以及量贩酒水超市的设置，给顾客营造在KTV中吃火锅的视觉效果;同时还在店内增加了儿童游乐区，这在当时的泸州属于首家拥有儿童游乐区的餐饮门店，让顾客安心的吃火锅，不再担心小孩儿无人看管的问题，这一举动得到了消费者的一致好评。麻辣空间致力于打造中国清油火锅领导品牌，心怀“成为备受尊敬的幸福企业”这一美好愿景。为了能在奋斗的城市里有尊严地生活，我们一直秉持“以人为本，以客为尊”的服务原则，“以顾客满意为核心”的经营理念，付出“不亚于任何人的努力”，提供超越顾客期待的个性化服务，致力于把麻辣空间办成“一年一个样，一年更比一年强”的幸福企业。

企业理念

简约：体现 在“麻辣空间的装修风格，内心体验，生活方式”

简约是一种心境：不管你在麻辣空间是大快朵颐，还是热情澎湃，亦或是个性张扬，所有的表现都回归到心境的感受。

简约是一种生活方式：不管外面的风雨有多大，关上窗户，在麻辣空间却是宁静和温馨;不管你是坐奔驰，还是驾宝马，或是工薪白领，亦或是下岗工人，麻辣空间都是你生活的一部分。

简约是一种风格：流动的线条、张扬的色彩、轮廓的分明、区域的分隔，无论何时，在麻辣空间我们都能拥抱简约。

简约还是一种习惯：我不在麻辣空间,就在去麻辣空间的路上;下班前的盘算----麻辣空间;

时尚反映出“对传统火锅的变革，装修风格，生活态度”

时尚是一种态度：我的生活，我做主----麻辣空间。

时尚是一种表现：冷与热的碰撞、圆与方的和谐、红与黑的较量、色彩与时代的交融，加上灵动的时尚辣妹和青春麻哥，是对内心世界感受的抒发和描述。至IN时尚，我的生活---麻辣空间。

时尚是一种革命：当火锅的脚步踏过春秋战国、飞跃唐宋元明清，所有的餐饮历史都已经精彩再现。

在麻辣空间，你或许会为其亮丽色彩所吸引，你可能会注目那些有趣的漫画形象，你还会觉得这里像是酒吧或前卫的娱乐场所，但菜品或者锅底元素让你味蕾大开，你甚至还会对餐后的凉品惊喜不已。也许有一点是共同的，那就是都能感受到一种轻松、畅快、时尚而又热烈的氛围，这种氛围本应属于火锅，属于革命性的----麻辣空间。