始创于1988年的刘源记，主营羊肉鲜汤。30多年来秉承“诚信为本，食材为先”的宗旨，遵循羊汤古法熬制技艺，甄选道地优质羊源，使用净化水熬足6小时。目前，刘源记已有自己的专属牧场，确保食材新鲜直供。

刘源记诞生于1988年，品牌根植于河洛文化，遵循唐代孟诜《食疗本草》记载，以食物本源为出发点，以传统食疗为指导，从食养结合入手，采用真正羊汤古法熬汤技艺。甄选道地优质羊源，食材源头新鲜直供。

刘源记探索创新经营理念，在保留原有传统汤品的基础上，相继开发出了多款羊汤品种，满足不同口味食客的需要。

刘源记根据长期实践经验，通过羊汤工序传承和细分时间段，刘源记羊肉鲜汤能做到24小时卖5餐，即早餐、中餐、午餐、晚餐、夜宵。其搭配模式是：早上，羊汤+饼;中午，羊汤+饼+炖菜+凉菜;晚上，羊汤配烤串+酒。全天不打烊的经营模式，既方便了广大食客，也提高了经济效益。

刘源记羊肉汤具有独特的地方风味，用传统的民间“大地锅”熬汤，保留了“大锅饭”的民间风俗。利用当地有利的地理条件，黄河“大沙滩”上生长的鲁西南青山羊，青山羊是标准的绿色食品，纯农家喂养，肉质鲜嫩，在两岁左右，加上陈记传统的制作工艺和二十余种中草药，秘方研制，使汤色乳白，油质较融，达到了鲜而不膻，肥而不腻、回味清香的口感，特别在冬季，有滋补、祛寒、健身养胃之结果。

刘源记羊肉汤现有第四代传人亲自掌勺。在的基础上，又加已研制和改进。有开拓市场的先进理念。现在菏泽开设分店，为下岗职工提供了一条再就业途径。现面向全国开设加盟店。目前，已在河北;河南;北京;山东青岛和周边地区开设二十几家分店。刘源记羊肉汤愿与餐饮爱好者协手合作共同发展、致富。

刘源记羊肉汤全国连锁加盟店已进入发展的快车道，前景甚为光明。在不远的将来，“刘源记羊肉汤”必将成为实力品牌，“刘源记羊肉汤”的事业 亦如奔驰的骏马，定会在中华大地腾飞!

刘源记羊肉汤品牌特色

1、无经验：刘源记羊肉汤无需烹饪经验，配菜、配料、温控全部量化操作，解决经营管理的难题。

2、无厨师：刘源记羊肉汤规范化、程式化的操作流程，无需厨师，无需经验，普通服务员经简单培训就能操作，刘源记羊肉汤加盟解决了大厨难请、难控制、难留的难题。

3、无厨房：刘源记羊肉汤独立配料间，不用设厨房，透明式操作，解决了厨房占用面积大的难题。

4、无大灶：刘源记羊肉汤不需要大型灶台和灶具，即节省空间又降低成本，解决了大型灶具昂贵的难题。

5、无噪音：刘源记羊肉汤独特的烹制工艺，从而无需排烟、降噪设备，刘源记羊肉汤加盟解决了噪音大、店址难寻的难题。

6、无担忧：刘源记羊肉汤全新经营理念+程序化的操作流程，经营全程无忧，解决了前期投资成本过高的难题。