重庆柯庆餐饮文化有限公司董事长柯庆创建了《龙头老火锅》品牌，在经过8年时间经营，不断的改善和提高，同时传承了祖辈传统的做法，制作不添加任何添加剂、色素香料，纯粹的原始材料熬制的麻辣鲜香，底味醇厚汤色红亮，且醇香绵长的汤料。我公司的底料完全符合国家食品安全标准，并获得QS质量认证。在菜品方面经过不断调制创新，特色菜品多达20多种，让吃货们趋之若鹜。深受广大顾客们的追捧。

我公司秉承“诚信做人 踏实做事”的原则，坚持做安全、无添加、绿色健康的食品坚持做“有良心的餐饮人”。现在从一个小店发展到全国有 多家分店的连锁公司。被评为“中国重庆名火锅”“重庆火锅五十强”“重庆最正宗工艺火锅”“最佳菜品奖”等称号。

龙头老火锅品牌故事

龙头老火锅起源于清末民初，重庆码头一带小贩担着泥炉食摊 “水八块”(牛的下水毛肚，肝腰血旺等)，生切成片装成小蝶，泥炉上煮起麻辣牛油的卤汁，食者围着炉子自选一格，且烫且吃，吃后按空碟计价，麻辣鲜香，方便热络且价格低廉，深受码头力夫，贩夫走卒等贫民喜爱。直到民国十五年后，这种游摊担子逐渐移到店铺，泥炉依旧，只是菜品上逐渐丰富讲究了些，再配上芝麻 油碟和蒜泥等调料，逐渐高端上档次了。抗战时期，戴笠就曾在重庆当时有名的“云龙园”火锅馆大宴贵宾500人盛宴。我公司董事长的祖父当时就是这家火锅馆 的大师傅。