老街兔品牌是合和红灯笼集团挖掘传承下来的百年老品牌·公司以重现美食经典为己任，通访川川蜀大地·方寻得老街兔唯一传人于京城重开老街兔·失传名菜·重现京城。作为盐帮菜的集大成者·老街兔已成为北京规模最大的盐帮菜领袖餐厅。

盐帮菜·谓之川菜奇葩。发源于四川自贡·植根于巴蜀文化·以其“味厚香浓·鲜辣刺激”而名闻天下，·除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有味厚、味重味丰之鲜明特点。

老街兔盐帮菜始创于清末·于2012年在京城重开·一举成为盐帮菜中的翘楚。麻辣兔头丶大麻鱼丶仔姜蛙也因其“辣得霸道~吃得巴适“而深入人心·成为京城川菜中最具代表性的特色菜品之一。

北京合和红灯笼餐饮管理有限公司成立于2009年，公司秉承“民间味，传天下”的品牌宗旨，以挖掘、推广民 间地道美食为己任。公司自成立以来致力于民间传统菜系的开发、推广，并不断创新经营理念，使餐饮品牌更具 文化特色、更符合时代发展的科技和时尚潮流、更响应国家号召并受百姓喜爱。合和红灯笼在北京先后开设了“ 三样菜”、“金链花泰国餐厅”、“老牌啤酒餐吧”、“老街兔”、“老街火锅”及“老街卤菜”、“双流老妈 兔头”、“老氹澳门茶餐厅”等8大餐饮品牌，并先后获得了“最佳川菜”、“最受欢迎招牌餐厅”、“国家级绿 色餐饮企业”、“国家级五钻级酒家”、“中国餐饮名店”、“年度最佳西南菜”、“年度最佳东南亚餐厅”、 “北京名火锅”等荣誉称号，成为了京城炙手可热的餐饮品牌集团。

合和红灯笼旗下各个品牌在京城的成功，得益于公司对餐饮市场发展趋势的战略眼光及对广大消费者需求变化 的准确把握。合和红灯笼投资的高成功率更是得益于公司对每一个投资项目贯彻的核心经营理念：在立足中国传 统特色美食文化综合打造的基础上，勇于突破、大胆创新，将特色餐饮文化带入品牌经营的各个环节，创设以消 费者为核心的服务模式，在这一模式下，特色文化传播理念贯穿于始终;在环境设计上，将消费者的视觉体验与 时尚现代的要素相结合;在菜品的推出上，将消费者的味觉体验与特色的美食相结合;在餐饮服务上，将消费者 的主观判断与细腻精巧的服务流程相结合。

合和红灯笼决心抓住每次的市场机遇，扩大公司规模效应，成就中国著名的餐饮品牌。

发展远景

北京和合红灯笼餐饮有限公司成立于2009年，公司秉承着“民间味，传天下”的宗旨，以推广天下美食为己任。公司自成立以来致力于民间传统菜系在北京的开发 、 在北京先后开设了“金链花泰国餐厅”、“三样菜”、“老街兔”、“老街火锅”、“老牌啤酒”、“老氹”和“老街鸭脑壳”七个各具特色 、 各领风骚的餐饮品牌。

在立足于中国传统美食文化的基础上，红灯笼勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立意， 红灯笼独家引进“三样菜”和“老街兔”， 以中西合璧、风格各异的餐厅环境，为消费者带来时尚、健康、高雅的就餐体验， 不但给京城餐饮界带来一款全新的美味佳肴，更给京城消费者带来一次又一次传统口味和食尚潮流碰撞的全新味觉大餐。

在推广中国传统美食的同时，红灯笼也同样致力于异国菜系的开发和推广，与泰国政府合作的“金链花泰国餐厅”，以优雅时尚的形象、浪漫独特的环境、贴心温情的服务以及现代的经营管理理念享誉京城。菜品以精品泰国皇家菜结合地道民间美味，在坚持传统的基础上，结合中国的烹饪手法和元素，进行改良与创新，并采用中西合璧的摆盘，改变传统泰餐的刻板形象，引领泰餐新食尚!

中华美食博大精深、浩如烟海，和合红灯笼以“民间味，传天下”为己任;以感恩之心对待每一位顾客是我们不变的承诺!邀请您走进和合红灯笼的天地，体贴的服务 、独特 的菜品 、绝佳的口味、 品质的保证将是我们给您诚挚的回报!