“老胡记”是经“中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局”注册,商标注册证第1784968号。 “老胡记”系成都传统熟食品生产企业,专业从事“老胡记”系列腌、渍、卤、拌、蒸、烤、煎、炸等荤、素菜品的生产经营及“老胡记”品牌的连锁经营管理。

“老胡记”食品秉承传统的川菜的风格,并将传统的成都小吃品味融入菜品,从而使“老胡记”产品系列种类繁多,而且品质上乘、口味鲜纯、口感独特。 “胡记棒棒鸡”乃“老胡记”招牌名菜,为精品中的极品,是“老胡记”创始人胡子文夫妇在传统“棒棒鸡”的制作基础上,经过近三十年的潜心经营研究秘制而成。其风味相当独特、做工十分精细,选料特别考究(纯农家土公鸡)。

“胡记棒棒鸡”制作与它类拌菜大相径庭:不含葱、姜、蒜、酱油等通用佐料,由原汁鸡汤加上祖传密制配方精制而成。此菜风味独特、口味醇正,色鲜味美,皮脆、肉嫩、化渣、爽口,令广大美食者百吃不厌,实属宴中之佳肴、日常之美味,也是馈赠之佳品。

目前,“老胡记”畅销的主要菜品有:鸡菜品系列、鸭菜品系列、猪肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鲜菜品系列、其他菜品系列等共计八大系列,400余种菜品。公司新菜品研究开发机构聚集专业人员,专业从事“老胡记”系列菜品的研发,不断推出让消费者尽享川菜饮食文化的美味佳肴。

企业文化

企业宗旨：传播传统的川菜饮食文化，让更多的人享受川菜的美味;

经营战略：享誉蓉城、稳固全川、走向全国、迈向世界;

经营使命：不断学习提高，永远站在行业的前列;

经营方针：诚实、守信、明礼、遵法、开拓、创新;

经营理念：诚信经营、精益求精;

服务理念：以热情吸引顾客、以品质引导顾客、以真诚感动顾客;

加盟理念：荣誉共享、协作奋进、铸造品牌、永续支持;

管理理念：秉承传统民营企业的优点，结合现代企业管理制度，用人性化的管理方法，营造传统亲情式的企业团队;

价 值 观：顾客满意我幸福，公司兴旺我发展;

文化信念：创造传统饮食文化新境界;

企业精神：用心细致，情感经营，创新奋进;

质量方针：绿色环保、卫生洁净，口味适宜，传统更新。

发展历程

1981年，创始人胡子文夫妇在成都成立“胡记棒棒鸡”;

1989年，“胡记棒棒鸡”开始直营连锁店经营;

1999年，“胡记棒棒鸡”进入大规模的二次直营店扩张;

1999年12月，获成都市消费者协会颁发的“消费者喜爱商品称号”荣誉证书;

2001年8月，公司产品被中国质量质检协会列为“质量信誉跟踪产品”;

2002年1月，获四川省消费者权益委员会颁发的“诚信单位”荣誉证书;

2002年3月，获四川产(商)品工程服务质量跟踪办公室颁发的“优质服务示范单位”荣誉;

2002年6月，荣获“巴蜀名牌”称号;

2002年11月，获中国烹饪协会、全国餐饮消费工程组委会颁发的“全国绿色餐饮企业”荣誉证书;

2003年3月，获四川省质量技术监督宣传中心颁发的“质量无投诉单位”荣誉证书;

2004年，老胡记餐饮文化有限公司成立，并成功推出了全国范围内的连锁经营加盟;

2004年3月，获四川省质量公正检验鉴定评定中心颁发的“会员单位”铭牌;

2004年3月，获四川省质量技术监督宣传中心颁发的“‘3·15’同盟企业”荣誉证书;

2004年10月，获中国国际美食旅游节组委会颁发的“吃在成都50家”荣誉证书;

2005年11月，老胡记连锁经营管理有限公司成立;

2006年7月，获中国质量认证中心四川评审中心、四川省环境保护产品检验中心等单位联合颁发的“放心消费推荐产品”荣誉证书;

2006年9月，获中国质量与诚信网、诚信联盟网、成都工商、质监、消协等单位联合颁发的“诚信单位”荣誉证书;

2007年11月，获四川省饮食服务行业协会、四川省烹饪协会联合颁发的“川菜名菜”荣誉;证书

2008年1月，“老胡记棒棒鸡”广州区域分部成立;

2008年6月，老胡记连锁经营管理有限公司顺利通过商务部特许经营备案;