宽窄巷子火锅是隶属于南京盈华纵横餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌，一个从成都端来的火锅。宽窄巷子火锅采用老成都秘制配方，3斤牛腹板油为主，红油、麻油、鸡油等6种油料为辅。再加入30余种中草药材，传承当地古法精心熬制。色泽亮丽鲜红，油料分明，浓浓的老成都风味扑面而来。还有菌菇锅底与番茄鲜锅底可供选择，满足了不同人群的口味需求。

菜品经过精心搭配与摆盘，颜值超高。优质的锅底加上好的食材，让味蕾发现新的惊喜。毛肚、鹅肠等食材经过多次尝试与筛选，采购皆从原产地定制。我们把成都话的感染力凝聚在品牌文化中，使每个人都能感受到浓浓的热情。成都特有的文化瑰宝——川剧，也跟着火锅一起“端”了过来。

川地冒菜以其独到的口味广受人们的喜爱。宽窄巷子火锅以其强大的原料与口味优势，打造出自己独特的冒菜。火锅堂食、冒菜外卖的双线运营模式，选择多样、性价比高、便于打包，盈利能力更加强大。

品牌形象方面吸取古朴的建筑风格，并与现代材质完美融合，极力为消费者打造时尚新潮又舒适的就餐环境，走出更加新潮的新中式餐饮之路。坚持传承正宗川蜀味道的同时，根据市场的需求不断调整自身。紧跟时代潮流，打造有态度、有情怀、别具一格的火锅品牌。

发展历程：创梦中

宽窄巷子火锅店开了有半年时间了，有一个做的比较好的是在港口一个比较偏僻的地方的一条小街里的一个小店能在开业的那几天，天天排长队，并且每天的状态都是爆满。能达到这种状态首先是运营团队做的很好，第二还要马总还要感谢身边的兄弟、朋友的支持，大家从深圳、广州、东莞的大老远跑过来就是为了给马总撑个场面，马总真的觉得很感激。马总现在属于二次创业，在马总这个年纪从一个完全不同的行业跨越到餐饮行业其实是非常大的挑战，原来的行业马总做了十年，很多东西都轻车熟路。

马总想做火锅的时候有两个做过这行的都劝马总不要做火锅，因为火锅没有想象中那么赚钱那么好做，但马总还是做了，因为这是马总童年的梦想，如果现在不做再等下次可能要再等十年，那时候可能就真的老了。马总说：“尝试了可能会失败，但连尝试都没有就肯定会遗憾，失败不可怕，可怕的是遗憾。要是若干年回想起来，还是会说早知道当初我开一间火锅店就好了”。