“九头鸟”酒家创立于，成长于。现旗下拥有二十多家品牌连锁店，员工千余人，已成为首都餐饮界知名的大型连锁企业。九头鸟以优质的服务和具有特色的菜肴深受京城百姓的好评，在京城餐饮市场享有“京城鄂菜一家”的美誉，并荣获全国餐饮百强企业、全国绿色餐饮企业、中国商业特许不错品牌、餐饮50强企业、中国鄂菜优选品牌、吃在中国百佳品牌。

九头鸟人在“顾客是太阳”的经营理念指导下，勇于探索，不断创立，以超常的发展速度朝着规模经营和连锁发展的方向大步迈进，被业界成为“神奇的九头鸟现象”。

九头鸟初次位于西直门外高粱桥斜街，一家按照现代企业管理制度组建的九头鸟酒家位于宾馆对面，面积只有400平米左右，这个相当于如今九头鸟翠微店面积的酒家，开业初期因为广告宣传和地理位置不理想，生意并不是很好，但是在九头鸟独特的口感的佳肴面前，渐渐的聚集起了人气，几个月后生意逐渐好了起来，甚至吸引了不少宾馆的外宾来到九头鸟品尝中国口味的佳肴。有一定名气的八大菜系，其中没有菜，但是楚地特色和古朴的民风让九头鸟的独特口味还是吸引了许多民的喜好，以前大家都没有机会品尝菜，九头鸟的到来实际上是填充了首都菜餐饮的先河，成了餐饮的鼻祖，也成了菜的代名词。

1997年，周红女士参与九头鸟酒家的经营管理，为九头鸟酒家的再次崛起奠定了管理基础。1997年夏，九头鸟航店开业。时为秦池王酒业有限公司总经理的贾近道先生应周红女士邀请参与核准的企业名称分别是“航天九头鸟酒家”和“翠微九头鸟酒家”。

1997年底1998年初，周红女士经营的九头鸟酒家取得了商标所有权。九头鸟酒家正式开始了腾飞的历程。

九头鸟酒家品牌来源：

现在的湖北、湖南在春秋战国时期属于楚国，当时的楚国是一个非常强大的国家。楚人尊凤，凤的出现如太阳和火神一样是莫大的祥瑞。鸟是凤的属种，楚人尊鸟如尊凤，鸟是日神的化身。九头鸟是传说中的神鸟，因其一身九头故得名。

九头鸟神气玲珑，雍容华贵，聪慧盖俗，光彩炫目，所到之处必定平安吉祥，遂令人倾倒、膜拜，被楚王尊为“国鸟”。楚国人都称九头鸟为“神鸟”、“吉祥鸟”。

九头鸟标志的设计匠心独运，象征意义非常强烈。标志整体有九个抽象化的白色鸟头，三个黑色圆体汉字和有一定写生性变化的红色编钟作背景组成。

九头鸟标志的主体部分是九个抽象化的白色鸟头，九头鸟头一致朝外伸展，组成一个“人”字，分布在标志的中心上部，白色代表诚信，“人”字形代表企业以人为本。“九”与“久”谐音，一致向外伸展的鸟头代表着企业不断向外扩张，事业日益腾飞。

“九头鸟”三个字，采用黑色圆体，标识在“人”字下方，规范、醒目。黑色代表坚强和力量，融会了百家所长，体现了本土文化。这三个黑色圆体汉字是九头鸟品牌的象征，代表着九头鸟鲜明的个性特征。黑色代表了九头鸟人坚强的信念、众志成城的力量、勇往直前的追求。

编钟是楚青铜文化的代表，用编钟做标志背景，十分鲜明地体现了荆楚文化的深厚底蕴。在设计上将编钟写生变化，追求了神似，堪称一绝。

楚人尚红，红色是火种、太阳的化身。红色编钟有三个显著的代表意义，第一，红色代表九头鸟乐观向上，斗志昂扬;第二，红色象征九头鸟事业红红火火，蒸蒸日上;第三，编钟代表着古老的楚文化与企业文化的有机融合，悠久的历史文化必然造就九头鸟无数辉煌。整个标志凝练、厚重、稳固、质朴，象征九头鸟稳步发展，取信于人的创业精神。