九锅一堂是重庆重庆菜的代表品牌，自2010年排队至今，连续10年深受重庆人喜爱，在重庆已有直营门店超20家，全国已有直营门店超60家!

招牌菜能喝汤的酸菜鱼，年销量超过1000万份，半年2次上榜央视，制作工艺入选重庆南岸非物质文化遗产。

九锅一堂秉承“家常的，就是好吃的”，40余道重庆菜，道道家常，有盐有味，好吃下饭，只为到九锅一堂用餐的顾客做一顿“更家常，更美味”的菜。

在九锅一堂吃到的重庆菜，都是重庆人天天爱吃的重庆菜，大众点评重庆必吃菜里有7个都可以在九锅一堂一次性吃到!

企业文化

使命：让世界因重庆美食而骄傲

愿景：2030年成为百亿级餐饮品牌

价值观：宽以待人 爱岗敬业 食材健康 顾客喜欢

三大招牌菜

重庆毛血旺

招牌菜重庆毛血旺被列入重庆非物质文化遗产。 九种食材与十三种天然调味料融合一锅，开启麻辣人生。

能喝汤的酸菜鱼

招牌菜能喝汤的酸菜鱼，半年2次上榜央视。选用非物质文化遗产泡菜，鲫鱼熬汤，浓白鲜香，鱼肉无刺，泡饭更美味。制作工艺入选重庆南岸非物质文化遗产。

重庆辣子鸡

辣得过瘾，香得入骨。招牌菜重庆辣子鸡被列入中国十大名菜。

历史沿革

第一家店——2010年11月，九锅一堂正式成立，在重庆观音桥新世界商场开出第一家店，以石锅菜为主打，“六大承诺”为辅，迅速在城市窜红。

走出重庆——2013年，九锅一堂石锅餐厅开始向西发展，进入天府之国四川成都，以热辣火爆的用餐氛围，在新市场扎稳脚跟。

进入西安——2014年，九锅一堂门店版图扩张进入第三个城市——古都西安，为后续的被上之路打下基础。

酸菜鱼的出现——2015年，九锅一堂推出全新主打菜品——能喝汤的酸菜鱼，从此进入品牌发展新篇章。

品牌升级——2017年，九锅一堂品牌升级，与多方知名企业合作，引入QSC管理，门店装修升级，为顾客打造更好的用餐体验。

门店转型——截止目前，九锅一堂全国直营门店已达117家之多，从2019年6月起，以“重庆菜”为战略方向开始转型