重庆和鲜餐饮文化有限公司，成立于2007年1月，是一家以经营“特色鲜鱼、火锅、食品加工生产、特许连锁经营、餐饮文化开发、物流全面配送”为一体的全国性餐饮连锁企业。

公司严格执行ISO9001的规范管理，技术力量雄厚，环境优美。我们始终坚持“诚信为根，服务到永远”的经营理念，使新菜品、新锅底不断推陈出新。让顾客满意，加盟商满意的优质管理服务。

公司拥有一批经验丰富，多年从事餐饮连锁管理技术、资深策划经验的的策划专业人才和专家顾问团。公司设有加盟管理中心、直营管理中心、物资配送中心、市场部、企划部、人力资源部、总经办、财务部等职能管理机构。现业务已扩展到全国各地，一年多来，通过员工的共同努力及社会各界的支持，公司得以迅速发展。已从单一火锅经营发展到以连锁经营、食品加工生产为一体的大型全国连锁公司。

2007年公司制定了百年品牌发展纲要，以加强内部管理及人员培训，以灵活的经营机制参与市场竞争。

服务对象分析：

1、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与白领阶层、公务人员，市井火锅加盟条件，他们的消费习惯和消费档次是不同的;

2、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;

3、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

4、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。