怀粮生煎是重庆怀良餐饮文化管理有限公司旗下的品牌，公司成立于2000年，怀粮生煎以料足新鲜、独特口味风靡全国，成为食客热爱的美食。时隔多年，传统小吃逐渐的消失在我们视野中，而怀粮人出于对传统美食的尊重和爱戴，历经几代人的努力和坚持，才有了今天怀粮生煎的优异成绩。粮生煎作为生煎界的领导者，以金黄香脆的锅巴、良心精选食材受到诸多消费者的青睐，成为重庆具有代表性向多的小吃品牌，并且走向全国各地。

在怀粮生煎店铺中，但锅带揭开时，生煎包发出那滋滋的声响，十分清脆，一圈圈摆放整齐的生煎包，就好像花瓣的绽放：在通过刷油、撒芝麻等几道专业的工序后，每一个怀粮生煎底部都逐渐变焦芝麻和葱花均匀附着于表面，让生煎都能透入出一股可爱的劲。几分钟时间，、肉香、皮酥、汁浓的生煎包就这样出炉啦。怀粮生煎品牌最知名的就是两种口味原味+麻辣，原味作为经典肉鲜味儿的生煎，每一个好似艺术品，小巧俏皮，让人忍不住想要品尝一番。

早餐如果能够吃到怀粮生煎那才是最幸福的事，趁热吃的话，还可以看到其中肉汁流出，怀粮生煎店铺中的麻辣生煎最适合重庆人，吃起来还有一股很浓郁的火锅底料味儿，咬开生煎外皮，麻辣肉馅儿马上就展露在你的眼前，其实看生煎颜色就能感觉得到麻辣生煎的辣味。怀粮生煎可以说是养生一族作为早餐的最佳选择，在品牌店铺中，还有健康醇厚的豆浆，口味有原味+红枣两款，从清晨开始，就从手心到胃里，给你满满的暖意。

“怀粮生煎”店采用统一的装潢风格，醒目处镌刻有“米汤熬制而成，好吃不上火”大字，同时配有几幅“生煎包”大图，上面分别注明“金牌原味生煎”、“梅干菜生煎”、“麻辣生煎”，并列有价目表。

重庆小吃的独特个性在于平民化，与宾馆。酒楼的点心不可同日而语，不大的店铺，专注一款，贴心制作。接地气的招牌，安静或繁忙的街道，无不呈现出家的温馨或者祥和氛围，这种随遇而安的环境，让许多人乐于品尝消遣，既为充饥也为迎合时代的休闲生活，增添一丝风韵和情调。

深谙此种文化风情的“怀粮生煎”团队，力争成为“健康搬运工”，在为重庆小吃找到文化归宿的同时，也把这样的地域美食带到全国各地，如江西、广州、河南、安徽、湖南、湖北、云南、贵州、四川、浙江等地，通过加盟或连锁形式，让各地食客在美滋滋感受重庆小吃的过程中，不时浮现出“美食之都”重庆灿烂的风土人情、民俗文化。因而从某种角度来说，“怀粮生煎”团队是重庆美食文化的传承者，也是发展创新的书写者。

承继家族传统，弘扬重庆小吃文化

“爷爷辈是做蒸包，爸爸辈逐渐进行了演变，进行技术改进”。重庆怀良餐饮管理连锁有限公司董事长占志南说：“我们世家都是做面食的，面条、面块等”。

“我们的生煎是结合北方的锅贴(用水)和上海的生煎(用油)，综合两个地方来做的。‘怀粮的根在重庆，理所当然以重庆的口味出现，现有麻辣、梅干菜和原味3种味道”。占志南如是说道。