高丽王朝小火锅是高丽王朝餐饮集团专门为小规模智慧之选人推出的特色快餐项目，深受各界人士的喜爱，并获得了电视台《致富经》，《每日农经》特别节目的专题报道。

高丽王朝火锅历史渊源：

一、高丽王朝是朝鲜历史上的一个封建王朝。始建于公元918年，1392年为李氏朝鲜取代。朝鲜在经历了三国时期后(、高句丽、百济)后由王朝统一朝鲜，末年，王建自立改号高丽，并于935年灭百济，统一朝鲜半岛。高丽王朝酒店取高丽时期独特的历史文化为酒店文化背景，开创文化餐饮。

二、历史上的高丽王朝时期是一个空前，繁荣、统一的时期，历时475年。其经济，文化、手工业一片繁荣。与中国宋朝、日本、阿拉伯等 国家的贸易非常频繁。高丽王朝酒店取其繁荣历史影射酒店的红火繁荣，并彰显了酒店一统朝鲜特色餐饮的决心。

三、高丽对大多数的中国人来说非悉，似朝鲜的代名词，具有广泛的知名度，因此取名高丽王朝借此明示酒店的经营特色。

高丽王朝火锅创始人：

姜道泽，出生在吉林省延边朝鲜自治州的一个普通农民家庭，因为家境贫寒，这个农村孩子从小就想闯出一片属于自己的天地来。大学毕业后他放弃了条件优越的工作，自己开始创业。由于受到延边地区文化的影响，姜道泽从小酷爱韩式食品，于是他东拼西凑了几万块钱开了一家朝鲜风味的小饭店，生意还挺红火。在2001年他开办了以“高丽王朝”为名的韩式餐饮企业，其中他自己研制的朝鲜风味“牛排火锅”受到广大顾客的欢迎。姜道泽的“牛排火锅”不但给他自己带来了财富并且还带动了当地农民致富，他和当地的农民签定了长期合同，让当地农民按照要求养牛，他给予合适的价格予以收购，这样既保证了牛排的来源，又提高了农民的收入，可谓是一举两得。

环境:次贷危机以来，金融危机在全球不断蔓延加深。我国的一些企业也因其影响，失业率不断上升，因此自主创业将是众多白领不得不面对的选择，同时在这种经济环境下选择何种行业是成败的关键。

选择:民以食为天，吃，造就了历经几千年不败的餐饮神话。肯德基、麦当劳等餐饮企业在美国经济危机洗礼后发展成为世界巨头，因此在这种经济环境下智慧之选餐饮才是正确选择。而选择特色明显、味道诱人、生意不错、智慧之选少的特色餐饮才是做生意的扶持。