斗牛士的经营理念，对品质的追求：一直采用上选的料，调理精心，与您真诚相待，几十年来，吸引了无数喜爱牛排的顾客。在台湾“斗牛士”品牌几乎成为“牛排套餐”的代名词，愿斗牛士以相同的经营理念与服务来提供给上海市市民一种新的饮食文化、合理的价格、高级的享受，就是您用餐的好地方。

起由

在岳阳路一号开设大陆第一家斗牛士餐厅“。从品牌设立到今天已经超过了3 5年的历史。为了让每位客户吃到安全放心的牛排，斗牛士设立中央厨房，从进口，研发，加工，生产，物流等多方面都严格把控，保证食品的健康安全与美味。

1983年，创办人林俊龙先生在台北开设了第一家斗牛士牛排餐厅，秉承着“用料上选，调理精心，与您真诚相待”的经营理念，30年来丝毫不减对食材质量的坚持与对待客人的热情，期望“让每个人都能吃上美味、实惠的牛排”!自发展以来，斗牛士成为台湾知名的餐饮连锁企业。

1999年，承蒙创办人的赏识与栽培，身负企业拓展重任的董事长林明宗先生衔命进入内地市场的前哨站上海，成立了上海斗牛士餐饮管理有限公司，让内地的广大消费族群也能够享受到来自台湾的优质餐饮服务。超过 30年专业连锁餐饮行业经验的斗牛士牛排餐厅，如今在全国各地不仅发展成为百家以上的餐饮连锁规模，地区更是横跨了华东、华北、华南、西北、西南五大区。

中央厨房 - 斗品膳食品管理有限公司的建立，使得斗牛士在食材支持上有强力后盾，标准化程度及产品质量控制水平为同行业翘楚，成为引领西餐文化的领军企业;而一致性的产品质量安全保证，对确保品牌的承诺与形象起到了积极作用。

今后斗牛士的每一位成员与伙伴更将不断为创造并提升优质生活而努力，从对食材原料的质量追求、用心专注的工艺坚持，到尽情享受的生活体验，提供人们健康、活力与美味、快乐的每一天。

发展

经营二十余年，斗牛士从夜市的牛排摊，到多元化连锁餐饮集团，“对料理的执着和热情”是斗牛士成功的关键，而对大多数的员工来说，“斗牛士”已是他们生命中不可缺少的一部份，已经成为一个互相扶持互相成长的生命伴侣。就如同上海斗牛士董事长 林明宗先生所讲的:“把牛排普及化，与好朋友一起分享。”

种类

斗牛士公司提供丰富多样的品种，首推九种美国和特选牛排，另外还有一系列的猪排、鸡排、羊排、海鲜各种佳肴单点供应。尤其是碳烤牛排，原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，与众不同。所有的牛排烧烤以后，热气腾腾，香浓扑鼻，食欲大开。

为了提供更好的服务品质极产品区隔，特别推出了多样美食料理-“沙拉百汇牛排海鲜”餐厅，以实惠路线面向更多的年轻族群，提供丰富多样而实惠的美食，成为青少年朋友相邀聚餐的最佳场所。

2001年，斗牛士连锁为了拓展牛排西餐市场，极力构思创意，推出不同的餐品组合，并将西式牛排与多元的自助沙拉吧完美结合。

随着对消费观念的更新、对食物的追求，大众对食品提出更高的要求。吃出营养、吃出健康，对牛排的需求也与日俱增。事实上牛排一直是高档食品，经营的美国牛排更是屈指首推，因为美国牛排是以谷物饲养，肉质鲜嫩多汁，含高蛋白质，营养丰富，尤其是对长身体的少年儿童，更是必不可少。