重庆独门冲餐饮经营管理有限责任公司成立于2003年。是重庆市连锁经营协会会员单位，重庆市工商联(总商会)连锁经营商会会员单位，重庆市渝中区餐饮协会理事单位。 “独门冲烤鱼”曾获重庆市政府举办的都市消费节及重庆市商委，重庆电视台主办的渝菜亮剑一等奖。 多年来，公司始终奉行董事长倡导的“我善烹鱼、专心、用心、鱼，我欲也……”的企业发展理念.成立了由营养学者，烹饪大师共同组成的烤鱼研制课题小组。从烤鱼主辅料的选择，配方的组合，工艺流程的设计，标准计量的制定等等环节。进行了数以千次的优化实验。最终形成了今天深受天南地北，广大消费者喜爱的独具浓郁地方特色的“独门冲烤鱼”。

在重庆，一定要品尝独具风味的独门冲烤鱼，总店在两路口血库中心旁，店面简陋但还算整洁;目前市区有三家直营店，以味道鲜美、口感独特的独家秘制烤鱼深受人们喜爱;不管正餐还是宵夜，店里总是忙忙碌碌、人来人往，这些年来迅速获得广大食客认可和追捧。

独门冲烤鱼，不同于传统烧烤，融汇了“腌、烤、煨、炖”多种工艺，烤鱼用活鱼腌制，再加上三十余种香料、二十余种调料烹制，装入特制的盘子后以木炭烘烤而成，可分为麻辣、香辣、泡椒、豆豉、等口味。炮制独门冲烤鱼的师傅个个身怀绝技，让所有品尝过的食客流连忘返。

七年来，公司始终奉行董事长倡导的“我善烹鱼、专心、用心、鱼，我欲也……”的企业发展理念.成立了由营养学者，烹饪大师共同组成的烤鱼研制课题小组。从烤鱼主辅料的选择，配方的组合，工艺流程的设计，标准计量的制定等等环节。进行了数以千次的优化实验。*终形成了今天深受天南地北，广大消费者喜爱的独具浓郁地方特色的“独门冲烤鱼”。

独门冲烤鱼发展前景：

烤鱼占据了餐饮美食行业的半壁江山，深受消费者的喜爱。在众多美食之中，消费者又为什么对烤鱼情有独钟呢?这是因为烤鱼不仅能够满足消费者对食材多样性的要求，更能够满足消费者对口味多样的需求。有人嗜辣如命，有人无肉不欢，独门冲烤鱼以更多的美食赢得了消费者的青睐。

烤鱼行业发展前景稳固，不断令想要创业的人拥有更大的发展空间，餐饮行业向来是备受投资者的青眯的邻域，能够满足和消费者的刚性需求，同时也为投资者带来了更加广阔的发展前景。让不同口味需求的消费者在这里都能够找到自己喜爱的美食，自然获得了更多消费者的青睐。

独门冲烤鱼立足餐饮行业，烤鱼为主打产品，不仅有烤鱼，还有同样人气十足的烤串，海鲜等各种小吃!让不同口味需求的消费者都成为独门冲烤鱼的潜在消费人群，自然获得了更大的发展空间。

在不同的季节，都能看到不少的朋友在烤鱼店中大汗淋漓的开怀大吃。近几年来，随着烤鱼市场的不断兴盛，也带动了不少的烤鱼品牌的大量出现。竞争激烈的市场，想要寻求更一步提升的商家，使得烤鱼市场不断升级、改革。作为当下著名的烤鱼品牌，独门冲烤鱼，深受消费者的喜爱，在市场上也有不小的成就，是不少创业者热衷的投资加盟好项目。