柴火酒家创立于2001年，其前身是东莞市柴火湘菜馆。创业之初主要经营：经典湘菜、客菜，并以优质的服务赢得广大消费者的信赖与支持，得以快速壮大发展。从2001年第一家柴火湘菜馆发展至的柴火酒家，旗下拥有三大餐饮品牌，50多家餐饮连锁店的知名餐饮企业，曾先后荣获东莞市热心公益事业单位、中国餐饮十大特许加盟品牌、全国绿色餐饮企业、中华老字号、特许备案诚信经营单位、中华餐饮名店等诸多殊荣。

“柴火酒家”品牌着眼于品牌建设与管理，努力创造品牌核心竞争力，为使“柴火酒家”餐饮连锁成为管理规范化、服务标准化、经营特色化的行业领跑者而不断奋斗。柴火酒家全国连锁加盟体系坚持：打造星级饭店，创造100%满意度为经营理念;双赢互利的开拓全国柴火酒家餐饮品牌的加盟市场，“立足广东，辐射全国，稳健发展，永续经营”的发展战略，共赢市场，众人食柴火焰高!

缘起

一直忘不了，下雪天老房子的那堆柴火。向往那段纯粹的岁月，

那种朴实无华的本真生活，越是历经世事越是远离它，不见了“根”似的流离失所;

“柴火”十年如一日伴我至今，从年少轻狂的“四海为家”至而立之年的“安家立业”，

不知不觉已将“根”扎于“柴火”，妥善了无处安放的回忆;

笨拙的仿着大人点燃了同一堆柴火，愿照亮更多的笑脸!

印象

总有人感叹，节日不复以前的味道了，向往亲朋好友热炕头的热闹劲儿，

从这家咔咔几步便进那家的距离…… 柴火可以一直烧下去，老房子也可以一直立下去，

哪些人呢?谁也不能保证他们会不会来，来了会不会走，走了又会不会再来。

柴火烧出的热和劲儿，只属于过去，就让它去暖和以前的你吧;

能想起有些微的余温也是不错的。

味道

一盘家肴，褪色的菜碗，叮咚的刀板，丝丝热气从门缝挤出;

一株青菜，翠绿水色莹莹，润出一股可爱，一层一层包裹着心头的柔软;

一挂腊肉，风味大快人心，行李少不得这一记香烟的焖熏，一同远行。

柴火，十年如一日，那记忆中，纯粹的味道，正在肆意的在心中蔓延……