白总管隶属于河南非常道餐饮管理有限公司，是一家深耕餐饮供应链体系的优质服务机构，2017年推出融合传统川蜀原生名菜口味的餐饮品牌——白总管藤椒豆花鸡，创立了中国藤椒豆花鸡这一热门品类。

从第一家门店面世至今，四年时间里已发展全国店面200余家，横跨河南、山西、山东、河北、陕西、甘肃、广东、内蒙等多个省份。从创立起，白总管产品研发团队多次深入食材种植原产地，为保证产品的独特口味和安全性，严格按照绿色食品标准多次前往四川考察，均在当地建立原料培育基地，持续为门店供应地道食材。

白总管作为快时尚餐饮品牌，以川菜的麻辣鲜香为基底，以藤椒为口味核心、豆花为核心食材，首创藤椒豆花鸡品类。创新“1+N”的定位让白总管自带创新基因，一年四季，新品迭出，不断刷新食客的味蕾体验。

创始人独有的团队建设经验和精细高效的管理方式，是白总管品牌在短时间内迅速扩张发展的核心动力。

白总管藤椒豆花鸡，以川菜麻、辣、鲜香为基底，严选川耕藤椒，遵循古法传承现点豆花，融合锅气与烹煮，为你定制来自1191公里外的贴心美味!

1+N的美味定制，用心照顾食客的重口味，用美食传递温暖和幸福!

民国气息的红，简约的黑与白，在喧闹的人潮中营造出一种静谧的氛围，让就餐的人们安静下来，好好享用一顿饭食间的温暖。

郑州到成都1191公里，两个遥遥相望的城市，都在用自己的方式诉说着生活的喜乐离愁，白总管·藤椒豆花鸡，虽远道而来，却更想懂你!

白总管藤椒豆花鸡产品特点

藤椒·香

藤椒，椒属珍品，古称蔓椒或香椒子，产量少，以四川眉山一带最为出名，四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，每到六七月，藤椒成熟，十里飘香，鲜明诱人在山野之间，丰富多彩的漫山青藤，每一棵藤椒树，充溢着一方水土一方人的生命跃动，(白总管对藤椒的甄选，有着近乎苛刻的原则)

豆花·嫩

好豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟，老人及三岁以上的小孩特别适合食用，白总管遵循古法传承的豆花技艺，以峨眉山泉现场制作嫩滑可口的现点豆花，口感更滑嫩，更容易浸味，营养也更为丰富

一只特立独行的鸡

有一个不大不小的梦想，它是敞放于乡下山腰的跑地鸡，生活恣意，美不可言，一身的跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都极耐咀嚼，它有一个不大不小的梦想，就是遇到让它成为绝世佳肴的最佳拍档