本穆青海牛肉拉面由近代喇家拉面传承人马木海子(马嘎嘎)创办于 2015 年。企业由青海本穆商业管理有限公司(总部)和河南本穆餐饮服务有限公司(全资子公司)两个板块构成。河南公司设有运营中心(营运部、人力资源部、厨务部、产品研发部、品牌企划部，工程部)和财务与数据中心、中央仓储与加工中心(中央厨房)，行政事业部四大核心部门。基于郑州中央厨房的标准化产业供应链，运营牛肉拉面品牌实体店和其它衍生品的开发销售以及拉面产业相关商业经营活动。

青海拉面的核心技术是"阴阳配面"，利用面粉在不同时段的醒面周期，白天调和的"阳面"和晚上调和的"阴面"进行搭配，二次调和，更加注重三遍水三遍灰，九九八十一道揉，和面，揉面，搓面，抻面，拉面，捞 面，出面是青海拉面"制作工艺中最重要的九个环节，一根面完全抻开用时不到两分钟，而且首尾相连，细 如银丝，长达百米不粘不断出面灵动，似有生命，入口爽滑，易于消化。

本穆牛肉面是经典的面食吃食，清汤牛肉面，汤有营养，健康，很适合平常的上班族，学生族等用餐群众，面劲道好吃，很受食客欢迎，更是生意红火!

本穆青海牛肉面

源自青海高原甄选牛棒骨

经4小时浸泡 7小时慢火熬制

融合32种纯天然原料 全程纯手工

成就独具特色的 本穆非凡清汤

一斤牛骨 · 三碗清汤 · 熬够七小时

面行天下 食为本源

清派系地道信承

公司技术总监马吾买日先生是牛肉面清汤派系第四代传承人，从业二十多年，恪守征途，水平一流，技术精湛，是牛肉面市场中的正统一脉。

牛骨熬口味纯正

采用新鲜放心原材料，鲜嫩牛肉牛骨，小火慢炖熬制出香浓汤底，营养健康。

秘制面条入口回味

专业师傅制作，配合香浓骨汤，根根筋道，爽口入味，烹饪方式随意组合，无论炒制或者汤面都与面条百搭。