重庆市巴江水饮食文化有限公司传承巴渝文化精髓，以新派、时尚、健康、引领餐饮消费发展潮流，是一家火锅加盟连锁教学培训为一体的综合型企业。 公司以总部为中心轴，围绕发展有“重庆巴江水香点食品厂”、“重庆巴江水职业培训学校”、“重庆大西南职业培训学校”、 “巴江水新派火锅食府” “俏辣椒鲜牛肉椒麻鱼火锅”“鼎沸人生串烧” “味道巴食老味火锅”“巴之缘大酒楼” 及多家直营店、400余家特许加盟店。科学的发展模式，完善的后续的保障，实现了巴江水加盟连锁的快速扩张。公司自创立以来，一直推崇“以人为本”的理念，走规范化、制度化和人性化相结合的管理之路，从而聚集了一批高学历、高素质的餐饮业界精英管理人才。 

重庆市巴江水饮食文化有限公司以弘扬重庆火锅文化为己任，大力倡导绿色、健康的经营理念，树立了一个良好的品牌形象，得到了社会各界的认同和赞誉，先后荣获“重庆十大创新特色火锅”、“重庆市商贸流通100强企业”、“重庆市著名商标企业”、“重庆饮食协会副会长单位”、“中国名火锅宴”、“重庆名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆健康放心火锅”、“重庆火锅协会副会长单位”、“放心火锅底料”、“重庆市餐饮住宿50强企业”、“重庆火锅名宴”、“全国行业质量示范企业”、“中国烹饪大师大赛金奖”、“中国2010年十佳名火锅宴”、“中国火锅调味大师”、“2011年-2017年度连续七年荣获中国餐饮百强企业”、“2017年度中国火锅百强企业”、“2018年度中国菜·全国省籍地域经典名菜代表品牌企业”等近百项殊荣。

巴江人面对已经取得的成功和荣誉不骄不燥，我们一直秉承“不断进取，追求卓越”的精神。为了迎接充满机遇和挑战的明天，巴江人提出了 “让奔腾不息的巴江水流遍全中国、全世界!” 的目标，力图更深的发掘重庆火锅文化，让重庆火锅这一张名片发扬光大。重庆巴江水饮食文化有限公司似一匹驰骋的餐饮骏马，一朵亮丽的奇葩。公司全体员工愿与全国有志之士携手合作，共创美好的明天。

重庆市巴江水饮食文化有限公司充分吸取重庆传统火锅的精华，在保持原有麻、辣、鲜、香的基础上采用独特的科学配方，用料考究：红汤油红发亮，回味悠长巴江水新派火锅独特的科学配方，将绿色、健康、美味奉献给广大宾客，巴江水绿色毛肚、巴江水千层肚、巴江水晶牛肉、巴江滑肉片、巴江脆鸭肠、巴江秘制鱼头、巴江木棰牛肉丸、巴江美容菜等特色菜更是别具风格，深受消费者的喜爱，在食客中刮起了点巴江锅、吃巴江菜、做巴江客的巴江旋风。