重庆巴将军饮食文化发展有限公司，系重庆巴将军实业集团全资子公司。成立于1998年，专注于巴将军火锅连锁经营、火锅系列产品开发及火锅技术培训;历经风雨20余年，已发展成为集火锅直营、特许经营、托管联营、人才培训为一体的大型综合性餐饮连锁管理公司;旗下拥有国家五钻级酒家“重庆黑珍煲大酒楼”、以及500多家“重庆巴将军火锅”连锁店，并获得了“中华名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“重庆市著名商标”、“重庆老字号”、“中国十大火锅品牌”、“中国食品安全示范单位”、“重庆市非物质文化遗产项目”等70多项殊荣。并拥有一支专业的中高级餐饮职业经理人、厨艺技术人才组成的精英团队，服务于全国巴将军火锅连锁店。

公司始终注重责任意识，做安全健康食品;全面贯彻集团下达的“重振老字号、做正传承人”的发展理念、将“巴将军的旗帜插遍全球”的战略目标，始终坚持以“坚守初心、合作共赢”的企业精神，做好合作伙伴坚实的后盾。

集团介绍

重庆巴将军实业集团有限公司成立于2009年，法定代表人王人庆，注册资金3000万元，集团旗下拥有重庆巴将军饮食文化发展有限公司、重庆巴将军食品有限公司、重庆古老寨生态农业发展有限公司、重庆古老寨果蔬种植农民专业合作社等分支机构;在全国拥有巴将军火锅连锁店500余家。集团被评为“中国优秀民营企业”、“中国餐饮百强企业”、“重庆市著名商标”、“重庆老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“中国食品安全示范单位”等70余项殊荣。

集团已成为集火锅连锁经营、食品生产销售、生态农业产业化发展、休闲观光及文化旅游开发于一体，创新一、二、三产业融合发展模式;并拥有一支百人组成的农业、旅游、餐饮、营销、互联网、金融专家智囊团，为集团提供决策服务。

巴将军人将始终坚持以“诚信务实，和谐共赢”的企业精神;以“弘扬将军精神，传承原味美食”的企业使命;打造“从田间到餐桌”的生态养生产业链，实现“缔造美食家园，实现人人富足”的企业愿景!

品牌溯源

《华阳国志 巴志》记载：“周之季世，巴国有乱，将军蔓子请师于楚，许以三城。楚王救巴。巴国既宁，楚使请城。蔓子日：‘藉楚之灵，克弥祸难。诚许楚王城，将吾头往谢之，城不可得也。!乃自刎，以头授使。(楚)王叹曰“使吾得臣若巴蔓子，用城何为?“乃以上卿礼葬其头;巴国葬其身，亦以上卿礼。”

巴将军耿直、豪爽、以头颅换城池忠义两全的故事虽历经两千多年的漫长岁月，但至令仍在巴蜀儿女中有口皆碑，世代相传。

巴将军火锅品牌始于乾隆十六年(公元1751)，由时任巴县知县王尔鉴赐名“巴将军火锅铺”。巴将军乃东周时期巴国将军，他为巴领土完整，刎首护城，感天动地之壮举，忠义两全的故事，激励着世世代代巴渝儿女;他是巴民族之魂，巴民族大英雄。当年王知县妙用巴将军命名，意在弘扬将军爱国精神，践行忠义价值观。

王尔鉴后人、十世孙王虹懿，作为巴将军火锅传承人，于1998年在巴县衙门旧址，重开“巴将军火锅铺”。经过近二十年的发展，连锁店已遍布全国达400余家，品牌价值逾3.68亿元，作为“重庆老字号”企业，重庆非物质文化遗产，品牌价值仍在不断攀升中。

理念文化

巴将军是巴民族之魂，重庆 的“城市英雄”，重庆巴将军实业(集团)公司一因感其义薄云天、热血喷空之壮举，仰其为国捐躯，刎首护城之功勋;二因巴将军刚烈性格同火锅的强悍风格如出一辙，故以“巴将军”为企业之名，意在承其一言九鼎之品德，扬其忠义报国之精神，形成以“历史文化”为“源”，以“理念文化”为“魂”，以“军营文化”为“核”的独特文化风格，彰显一个品牌企业的文化价值和魅力。