三样莱-重庆江湖茱，引领全国川茱断风潮三样莱品牌创立于2011年，主营重庆江湖菜，该品牌目前拥有两家分店-工体店(与太古里紧邻，步行距高5分钟)，卓成路店(海淀卓成路餐饮街)。所谓江湖茱，原本是巴山蜀水之问靠码头寻生计、混江湖的人们常吃的莱，演变至今，最麻辣鲜香的三样莱品保留下来，便是千烧蜡、口福泥蚊和水意美蛙。三样莱最大的特点是江湖味十足，这里没有酒杯，只有酒碗，没有拘束，只有畅快，非常适合朋友欢浆。三样莱凭借独特、差异化的出品和充满了江湖气息、让人放松的氛国，一直牢牢占据北京川莱的领军住置，并将川莱风期进行了延仲，娱乐圈的多位明星一直帮是品碑的座上客，更是众多美食达人的钟爱之选。

北京合和红灯笼餐饮管理有限公司成立于2009年，公司秉承“民间味，传天下”的品牌宗旨，以挖掘、推广民 间地道美食为己任。公司自成立以来致力于民间传统菜系的开发、推广，并不断创新经营理念，使餐饮品牌更具 文化特色、更符合时代发展的科技和时尚潮流、更响应国家号召并受百姓喜爱。合和红灯笼在北京先后开设了“ 三样菜”、“金链花泰国餐厅”、“老牌啤酒餐吧”、“老街兔”、“老街火锅”及“老街卤菜”、“双流老妈 兔头”、“老氹澳门茶餐厅”等8大餐饮品牌，并先后获得了“最佳川菜”、“最受欢迎招牌餐厅”、“国家级绿 色餐饮企业”、“国家级五钻级酒家”、“中国餐饮名店”、“年度最佳西南菜”、“年度最佳东南亚餐厅”、 “北京名火锅”等荣誉称号，成为了京城炙手可热的餐饮品牌集团。

合和红灯笼旗下各个品牌在京城的成功，得益于公司对餐饮市场发展趋势的战略眼光及对广大消费者需求变化 的准确把握。合和红灯笼投资的高成功率更是得益于公司对每一个投资项目贯彻的核心经营理念：在立足中国传 统特色美食文化综合打造的基础上，勇于突破、大胆创新，将特色餐饮文化带入品牌经营的各个环节，创设以消 费者为核心的服务模式，在这一模式下，特色文化传播理念贯穿于始终;在环境设计上，将消费者的视觉体验与 时尚现代的要素相结合;在菜品的推出上，将消费者的味觉体验与特色的美食相结合;在餐饮服务上，将消费者 的主观判断与细腻精巧的服务流程相结合。

合和红灯笼决心抓住每次的市场机遇，扩大公司规模效应，成就中国著名的餐饮品牌。

发展远景

北京和合红灯笼餐饮有限公司成立于2009年，公司秉承着“民间味，传天下”的宗旨，以推广天下美食为己任。公司自成立以来致力于民间传统菜系在北京的开发 、 在北京先后开设了“金链花泰国餐厅”、“三样菜”、“老街兔”、“老街火锅”、“老牌啤酒”、“老氹”和“老街鸭脑壳”七个各具特色 、 各领风骚的餐饮品牌。

在立足于中国传统美食文化的基础上，红灯笼勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立意， 红灯笼独家引进“三样菜”和“老街兔”， 以中西合璧、风格各异的餐厅环境，为消费者带来时尚、健康、高雅的就餐体验， 不但给京城餐饮界带来一款全新的美味佳肴，更给京城消费者带来一次又一次传统口味和食尚潮流碰撞的全新味觉大餐。

在推广中国传统美食的同时，红灯笼也同样致力于异国菜系的开发和推广，与泰国政府合作的“金链花泰国餐厅”，以优雅时尚的形象、浪漫独特的环境、贴心温情的服务以及现代的经营管理理念享誉京城。菜品以精品泰国皇家菜结合地道民间美味，在坚持传统的基础上，结合中国的烹饪手法和元素，进行改良与创新，并采用中西合璧的摆盘，改变传统泰餐的刻板形象，引领泰餐新食尚!

中华美食博大精深、浩如烟海，和合红灯笼以“民间味，传天下”为己任;以感恩之心对待每一位顾客是我们不变的承诺!邀请您走进和合红灯笼的天地，体贴的服务 、独特 的菜品 、绝佳的口味、 品质的保证将是我们给您诚挚的回报!

三样菜特色

“三样菜”原是巴山蜀水之间靠码头寻生计、混江湖的人们常吃的菜，演变至今，最麻辣鲜香的三样菜品保留下来，便是干烧鳝段、口福泥鳅和原味水煮美蛙。

1、干烧鳝段：

性别男，绰号似马鞍，身份是江湖三样菜总堂主。红烧制法，汤汁烧干，作料全被鳝段吸收，肉质细嫩，咸辣鲜香，是江湖三样菜之第一样菜。

2、口福泥鳅：

性别不详，绰号耀江湖，身份是江湖三样菜副堂主。低脂肪，低胆固醇，含有助于人体抵抗血管衰老的物质，肉细嫩，味鲜美，酸甜可口，食之人人赞不绝口，是江湖三样菜之第二样菜。

3、原味水煮美蛙：

性别女，绰号美姬，身份是江湖三样菜少堂主。美蛙肉质洁白细嫩，味美爽口，营养十分丰富，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级食品，是江湖三样菜之第三样菜。