蔡明纬隶属湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司旗下餐饮品牌。湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司是一家从事餐饮管理服务、品牌门店经营管理、食品加工的多元化产业集团公司，旗下有“蔡明纬”、“金韩宫”、“汉西楚汉”“芝麻街”等多个餐饮品牌。公司于2013年成立，同年公司董事长与蔡明纬长子协同于汉口复立蔡明纬面馆，不断追求创新，以健康、营养、时尚为主导，坚持以诚信经营、永续发展的经营理念不断健全其经营体系;同时建立了大型的生产配送中心，从而确保各连锁分店的出品品质。经营模式由最初的直营店转变为规模化运作的加盟连锁店模式 。

蔡明纬分店已遍布湖北省各个地区，并且在向国内其他城市辐射。整合资源;对外“蔡明纬”执行“求质不求量”的加盟思路，建立完善的营运管理系统全力打造一个共创双赢的快餐连锁机构。蔡明纬公司提供:品牌商标、技术专利、食材配送、运营保障、风险把控蔡明纬通过商圈或大型社区持续打造直营旗舰店，让更多消费者能品鉴到武汉特色小吃;公司在建产业园坐落于武汉食品工业加工区新型产业园，将采用现代化生产设施和锁鲜包装技术，实现标准化高效量产、品质始终如一、全程冷链配送，辐射加盟商。

文化理念

愿景：树百年品牌，致力于成为餐饮行业的领导者

使命：持续为顾客提供营养、健康的产品和服务，不断为员工谋取福利，为社会创造价值。

价值观：诚信、求实、创新、承担、分享

经营理念：为客户服务、对客户负责、创和谐共赢

服务理念：平和感恩、顾客至上、主动热忱、礼貌微笑、不卑不亢、团结协作

品牌故事

蔡林记创始人蔡明纬，出生于1912年黄陂蔡家榨，1925年在天福宝做学徒，1935年蔡明纬发明热干面并在汉口挑担卖面，1945年蔡明纬在满春路创立蔡林记面馆，“蔡明纬风味小吃餐厅”主营武汉著名风味小吃热干面 、糊米酒、生煎包、汤包、豆皮、馄饨。

发展历程

2013年蔡明纬长子蔡汉文携公司于汉口复立蔡明纬面馆

2017年蔡明纬中央厨房揭牌

2019年 鼎金耀产业园奠基

2019年武汉必吃餐厅白金级奖

发展前景

产品

蔡明纬选择原辅料，坚持标准化生产，保持产品风味特色

市场营销

蔡明纬将拓展渠道营销方式，采用入驻天猫商城、大型超市等拓展销售渠道，实现线上线下的打通

运营

凭借标准化及扩展式的加盟模式以支持可持续增长，实现双赢。专人开展专业的门店选址评估及标准化管理，调整门店网络布局，也可复制至其他新区域市场

生产研发

不断优化提升口味和研发新品。生产设备智能化，引进设备及技术，打造智能生产一体化产业园