巴倒烫重庆陆派火锅是重庆王一汉餐饮发展有限公司旗下的品牌，其一直秉承“做干净的正宗重庆火锅”的理念，采用真正的一次性锅底，坚决不使用回收油;用纯净水代替大骨浓汤，避免了骨汤反复熬制造成的口味油腻，营养成分流失等弊端。将源自江湖的重庆火锅打造成健康时尚的美食。丽江独特的气候和绿色的环境，赋予其制作优质巴倒烫重庆陆派火锅的条件，腌制丽江巴倒烫重庆陆派火锅要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成巴倒烫重庆陆派火锅。

汉餐饮发展有限公司是重庆研发和经营陆派火锅的餐饮公司。公司以马帮文化为背景、以发扬陆派火锅为已任，致力于打造陆派火锅。诚信、团结、奉献、创立的马帮精神是公司的行事准则。作为陆派火锅的领军人物，巴倒烫重庆陆派火锅已成功运作了十余年，先后荣获了“名火锅”、“重庆合格火锅底料”、“重庆火锅特许经营合格企业”、“第二届重庆火锅调配师技能大赛团体及个人金奖”、“重庆第十一届山水都市旅游节烹饪金奖”等殊荣，它以陆派火锅独特的百年自有工艺为基础，利用得天独厚的古井“龙眼井水”熬制火锅汤料，其汤红味正、麻辣鲜香、回味悠长的火锅特色引得顾客好评如潮。

巴倒烫重庆陆派火锅是以千年陶土古坛为器皿，并将角鲨烯成分融入腌料之中，使腌料短时间就可深入鱼皮之下，提高/增加鱼肉迅速入味。同时融合二十多种药材制成养生锅底，辅以时令有机蔬菜研制而成新式鱼火锅，加工简单，实现目标空间大，并且拥有大的受众人群，市场前景广阔。