周鸿鸭熟食系列产品继承和发扬了我国传统的饮食文化，深受广大老百姓喜爱。特别是传统名吃周鸿鸭熟食，香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。无论凉热、食之均余香满口。

湖北巴喻鸿成商贸有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品等熟卤制品深加工的企业。旗下拥有周鸿鸭品牌，周鸿鸭起源于1997年湖北武汉的长江怪味鸭。公司位于湖北省武汉市黄陂区盘龙城佳海工业园L61号，公司拥有3000多平米的大型生产加工基地，坚持科学发展、品质第一的发展，将传统工艺与现代科技完美结合，公司所有鸭类生产原料均由东北草原生产厂家直接供货，并经过多种检验检疫，再采用经多年研究而来的多种名贵香料及周氏卤制配方卤制而成，口味独特、老少皆宜、五味俱全、回味悠长，公司严格禁止任何食品添加剂和色素，真诚实意为朋友献上绿色、健康、滋补的纯正卤制品。主要经营“周鸿鸭”系列散装及真空包装产品。武汉的卤制品最有名，其中就有“周鸿鸭”。

品牌渊源

1996年，25岁的周长江来到武汉帮大姐做卤菜生意。和中国大多数成功的家族企业一样，姐弟三人齐心协力———憨厚的周长江负责后台卤制鸭子，机灵的弟弟负责原料采购，姐姐负责前台销售。

在一次进货途中，周长江发现有种“馋味鸭”，整只熟鸭卤得入味，销量很好。抱着试一试的心态，周长江开始研究馋味鸭的配方。弟弟也买回不同香料，帮哥哥一起研制新品。经过多次试味，新式卤鸭出炉了，全部采用本地小土鸭，口感麻辣中带点甜味，弟弟灵机一动，“重庆有著名的零嘴怪味豆，干脆就叫怪味鸭。”

“周记怪味鸭”推出后，立即引来顾客们的“疯抢”，经常一天能卖到100多只，下午三点卖断货。创业之初，条件非常艰苦。虽然钱赚得不少，但这让憨厚的周长江心中备感不安。“因为小店前期投入的资金都是弟弟一个人出的，周长江和二姐只出人力，和他分一样的钱，我们觉得不太好意思。”和二姐商量后，周长江决定让弟弟独立经营，二姐帮弟弟打江山，他则自立门户。

1998年，周长江找到汉口打铜街集贸市场，开了一家“长江怪味鸭”，主卖怪味鸭开店10天后，“长江怪味鸭”也火爆了，最高纪录两个小时卖了100多只鸭。

口味独特

周鸿鸭独特口味，正宗周鸿鸭产品外观的颜色为深褐色，而这正是纯正卤制品的本色。周鸿鸭以独特的生产工艺配以多种名贵香料来保证品质和味道，周鸿鸭麻辣纯正、回味甘甜，采用福建特定地区生产的无公害绿色上好辣椒和广西花椒作为佐料，周鸿鸭以入口微甜爽辣，吃后回味悠长的独特口味，赢得了广大消费者的认同与肯定，周鸿鸭美味系列产品绿色、健康、便捷、安全，所有鸭料均有山东、东北辽宁绿色无公害禽类养殖基地直接供货，经过多重品种检验、控制，确保营养、安全、放心，周鸿鸭以传统工艺与现代工艺相结合，重庆周氏卤制秘方，严格禁止任何食品添加剂和色素，随着人们饮食习惯的变化，为了符合现代人的绿色、环保、健康的饮食理念，周鸿鸭精心调配出专供调味料，是其生产出来的产品绿色、环保、健康，颜色为黑褐色，周鸿鸭皮黑柔嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周鸿鸭脾而不腻、辣而不燥、麻而不涩，入口美妙无穷、妙不可言。非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;周鸿鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味食品。